李思揚的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中壺泡式咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東即溶咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮不酸的咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹衣索比亞咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗浸泡式咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南藝伎咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化冰釀咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗冷泡咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東冰釀咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林藍山咖啡中秋送禮推薦

誰將煙焚散ゝ 散了癡情的牽絆⊕ 誰飲酒腸斷ゝ 斷了姻緣的紅線⊕ >>>更多美文：自創詩

青銅器，是3000多年前工匠們的作品。橘色的燈光柔和地打在這些珍品上，似夢似幻而又具有通透感。它們形制各異，器具表面的紋路和線條，甚至一些花鳥、人物，如同高天流云，使人擊節贊嘆。 凝望這些精美的青銅器，讓人不由得想知道，使它們散發出熠熠光輝的工匠們是何樣的人，他們有著何樣的大腦和何樣巧奪天工的手，是如何椎心泣血地制作而留下這些瑰寶的。恍惚中，一個個如明星樣的人物出現在眼前：魯班、歐治子、莫邪、張衡、庖丁、黃道婆……還有那些數不清道不完的三百六十行中的“狀元”們。 膴膴周原，堇荼如飴。其實，何止周原，根植于中華這塊土地上的文明從來就沒有停止過發展的腳步。在二里頭遺址的發掘中就發現了鑄銅作坊，西周時期洛陽北窯的鑄銅作坊面積達10萬平方米，也是優秀工匠們麇集的地方。他們是中華民族肌體上一根根骨骼和柔韌的脊梁，在歷史的天空中，流化成為“唯實篤行、精益求精”幾個大字。 鑄造青銅器，首先制模，在模上雕刻出清晰精美的花紋和復雜的線條甚至還有人物花卉；其次是翻制泥范泥芯，陰干烘焙；再次組裝、固定與澆灌……最后是加工、修正、磨去毛刺。每一個工藝環節都需要極高的手藝與用心，一環廢而全盤皆廢。黏土與砂是需要配比的，工匠們經過了多少次多少年的試驗燒制，才達到了理想的程度？我想其中的艱辛、磨難與反復，是我們這些后人所不能想象的。對于那些形制、圖文復雜的器具，工匠們早在3000多年前，就發明了“分鑄法”，即二次鑄造，將那些諸如把手、提梁一類小的構件事先鑄好，然后將它們嵌在待澆鑄的器物主體的范內……如果說，青銅器制作的技藝是工匠們的筋骨的話，那么其“推陳出新，革故鼎新”精益求精的精神則是工匠們的風骨。 多少帝王將相轉眼成空，唯有默言的青銅器們為古代工匠以及他們所踐行的精神，揚起了凝重且驕傲的旗幟。穿越歷史的通道，“奇技淫巧”漸進到了現代科技，但是蘊涵其中的“工匠精神”則永恒不變。一個精心鋪好地磚的工人與研制衛星上天的科學家，同樣因為“精神”，而為人們所尊敬。傳承的中國工匠們不僅僅是手工業者，更重要的是，他們有一顆朝圣般虔誠的心。 如今，遠大前景已擘畫。與大國地位相匹配的，應該是具有創造創新能力的大國工匠精神。歷史可以回顧，科技可以發展與更新，唯有精神長流傳。 >>>更多美文：生活感悟

我媽76歲時，學會了用微信。她鼓搗著手機說：“咋樣能讓我在微信里看看你的文章？” 于是，我有了微信公眾號，她成了我的“紅薯粉條”。 點贊、轉發、分享是她常做的事，有時候微信里有零錢了，她還會贊賞一下。 一日，她讀著我的文章，淚水漣漣。那篇文章寫的是我上初中時沒衣服穿，我媽給了我一件姐姐的衣服，為了讓我聽話去上學，她把穿著這件極不合身的舊衣服的我說得像天仙一般，結果我到學校后，被同學們嘲笑了。雖然那篇文章的本意是說她對我一貫的支持，她卻流著淚說：“那時候，家里窮，讓你受苦了。” 我還寫了篇文章說我上初中時，家離學校較遠，一個夏日的午后，突降大雨，我沒法回家，在學校沒飯吃，餓著肚子坐在教室里，后來老師給我吃了蔥花油饃的事。老媽看后，臉上滿是愧意，說：“那時候，媽真憨，也不知道在你書包里裝點饃。” 別人都在看我的文章寫得好不好，只有我媽在字里行間看我過得好不好。 有時候我會擔心發出去的文章沒人看，我媽讓我不要管文章后面那些數字的大小，只管寫就是了。 文章發得多了，她又說：“你可不敢寫得那樣下勁兒，好多作家都是累死的，比如路遙。” 我聽了笑了，說：“媽，我就寫這小文章哪能累死。” 有段時間，我生了病，終日郁郁寡歡，文章也不寫了，微信也不發了。我媽小心翼翼地安慰我，卻暗自對別人說，只要看到我又寫文章、又發微信了，就是我病好了。 一個多月后，當我再次更新文章時，她高興得很，又是留言又是贊賞，雖然留言只有短短的“真棒”兩個字，但我知道這兩個字里放進了多少擔憂，飽含了多少欣慰。 前兩天，有個朋友對我說：“你這期的文章，閱讀量有點下降啊。”我說：“管它哩，只要我媽看到就中。” 我媽住在老家，年邁腿疼，每日在家做做飯，喂喂雞，侍弄侍弄花草蔬菜，看微信的時候就是她休息的時候。每每更新文章時，想起我媽在老家，戴著老花鏡，或坐在房檐下，或躺在床上，靜靜地讀著我寫的文章，看完還會點個贊，再轉發給她的老友們，我就感到無比幸福。 有個讀者是老媽，她一直支持著你愛著你，那就是天大的福氣，是我的文字存在的意義。 >>>更多美文：情感日志

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